100% Gänsewurst! Die Spezialität vom Altdeutschen Weihnachtsmarkt in Bad Wimpfen

s war einmal, kurz vor Weihnachten, im Mittelalter. Da trug es sich zu, dass dem damaligen Obersten von Wimpfen mehrere Gänse abhanden kamen. Sogleich ließ er durch seine Herolde auf dem Marktplatz verkünden, daß die Bürger der Stadt aufgefordert seien, die vermissten Gänse wiederzubringen. Anderenfalls sei man gezwungen, sämtliche Anwesen und Häuser zu durchsuchen und den Dieb aufs Strengste zu bestrafen.

Doch es war eine arme Zeit, die Mahlzeiten waren spärlich und es war Weihnachten! Keiner dachte daran, sich diesen Schmaus entgehen zu lassen. So schlachtete man kurzerhand die Gänse, machte Würste daraus und hängte sie in die Kamine. Die Knochen den Hunden und die Federn ins Bett. So fand die Stadtwache nichts, doch die Wimpfener hatten ihr Weihnachtsessen!

Nach dieser Anekdote von Friedrich Feyerabend wurde 1994 die "Racht" wieder zum Leben erweckt und

wird seit dem jedes Jahr um die Weihnachtszeit verkauft. Alt Wimpfener Racht ist eine reine Gänsewurst. Ausser der Gans sind lediglich Gewürze, Kräuter und Zwiebeln enthalten. Die Wurst ist streichfähig und in Dosen zu 190g abgefüllt. Kalt zur Brotzeit, oder heiß unter Kartoffelbrei mit Zwetschgensauerkraut schmeckt sie am besten.

Guten Appetit wünscht ihnen Familie Schachtsiek-Feyerabend

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